Der Countdown läuft! Ran an die Weihnachtsplätzchen, fertig, los!

Weihnachtsplätzchen_2016Weihnachten steht schon wieder vor der Tür und damit für mich auch die Zeit des Backens. Unglaublich, wie schnell die Zeit vergeht! Aber jedes Jahr freue ich mich auf den süßen Duft in meiner Küche und das kreative Backen am Wochenende.

Ich hole dann meine ganzen Plätzchenförmchen aus der Schublade und kaufe jedes Jahr immer wieder neue dazu, falls ich etwas Schönes sehe. Dieses Jahr sind zwei dazu gekommen: die Backform in Form von einem Geschenk und der Kussmund. Damit will ich meine Familie und Freunde überraschen. Was auch immer geht und funktioniert, sind Weihnachtssterne! Sie sind ein echter Klassiker in jeder Küche, und ich könnte auf sie gar nicht mehr verzichten. Da mir das Plätzchenbacken ganz viel Spaß macht, nehme ich mir selbstverständlich auch ein wenig Zeit dafür, damit der Prozess genussvoller ist und das Ergebnis umso schöner.

Falls Ihr nicht so viel Zeit habt, um Euch mit dem Plätzchenbacken zu beschäftigen, möchte ich Euch in diesem Beitrag zwei Rezepte an die Hand geben, die schnell gehen, lecker sind, herrlich duften und garantiert Erfolg versprechen. Denn, die Weihnachtszeit mit selbst gebackenen Plätzchen ist auf jeden Fall viel schöner!

Ihr macht einfach einen Grundteig und könnt damit Plätzchen in unterschiedlichsten Formen ausstechen und dekorieren. Ich habe aus diesem Teig Plätzchen in Form von Sternen, Küsschen und als „Geschenk“ gebacken und dementsprechend verziert.

Folgende Zutaten sollten zur Verfügung stehen:

  • 125 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • fein geriebene Schale einer Bio-Orange
  • für die roten Weihnachtssterne Granatapfelsaft und Puderzucker
  • für Verzierungen anderer Art Zuckerguss-Stifte in unterschiedlichen Farben.

Zubereitung:

Butter und Zucker mit Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Ei unterrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Orangenabrieb mischen. Nach und nach unter den Teig geben. Rasch mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlteb Arbeitsfläche dünn ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Sterne und Co. ca. 8 Min. backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden, denn dann werden sie zu trocken. Auskühlen lassen. Für einen Teil der Sterne 2 EL Puderzucker mit frischem Granatapfelsaft anrühren, bis eine dickflüssige dunkelrote Farbe entstanden ist. Mit einem Pinsel die Glasur auf die Plätzchen auftragen und trocknen lassen. Den anderen Teil der Sterne nach Geschmack verziehren oder mit Puderzuker bedecken.Weihnachtsplätzchen_2016Weihnachtsplätzchen_2016Weihnachtsplätzchen_2016Weihnachtsplätzchen_2016

Das Rezept für die Plätzchen mit Orangenmarmelade ist auch sehr einfach.

Zutaten für 1 Blech:

  • 100 g weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 30 g gemahlene Haselnüsse
  • 3-4 EL Orangenmarmelade
  • Puderzucker

Zubereitung:

Butter, Zucker, Ei, Mehl und Haselnüsse zu einem festen Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 1 Stunde ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 1 cm dick ausrollen. Die Plätzchen ausstechen und bei jedem zweiten innen einen Stern ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 175 Grad ca. 8-10 Min. backen. Nicht zu dunkel werden lassen! Gut auskühlen lassen. Unterseiten vorsichtig mit Orangenmarmelade  bestreichen und jeweils einen Plätzchenstern  darauf setzen und mit Puderzucker bestreuen.

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Je nachdem wie viel Aufwand und Zeit man aufbringen möchte, kann man die Keckse unterschiedlich dekorieren. Da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt! Die Plätzchen könnt Ihr in einer Blechdose bis zu drei Wochen aufbewahren.

In einer schönen Schale oder einer Schachtel könnt Ihr Eure kreativen Weihnachtskekse an Familie, Freunde oder die Arbeitskollegen verschenken. Oh, sie werden sich freuen! Vielleicht packt Ihr noch das Rezept dazu und die Ausstechform. Wer weiß, vielleicht backt der Beschenkte im nächsten Jahr für Euch und Ihr kriegt  das Ganze liebevoll verpackt zurück geschenkt. Zu Weihnachten ist alles möglich!

Ich wünsche Euch eine schöne Vorweihnachtszeit und viel Spaß beim Backen und Dekorieren! 🙂

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