Zweierlei Variationen einer Tomatensuppe

Zweierlei Tomatensuppe

Eine Tomatensuppe ist einfach und schnell zubereitet. Sie ist bekömmlich und wohlschmeckend. Sie kann als Vorspeise oder als Zwischengang bei einem Fest serviert werden. Sie kann am Tag vorher gekocht werden. Sie schmeichelt dem Auge. Sie kann aus unterschiedlichen Tomatensorten zubereitet werden. Sie ist sehr gesund, macht nicht dick und kann sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Die Zutatenliste für diese Tomatensuppe ist kurz und die Zutaten können in jedem Supermarkt um die Ecke gekauft werden. Ich könnte noch mehr aufzählen…. Jetzt ist aber Schluß mit Lobengesängen :-). Nun verrate ich Euch das Rezept und hoffe, dass Euch die gleichen Emotionen beim Essen dieser Suppenvariationen überrollen wie mich.

Es geht hier um zwei Sorten von Tomatensuppen: eine gelbe und eine rote. Klar, aus gelben und roten Tomaten zubereitet! Die gelbe Tomatensuppe ist süßlich abgeschmeckt, die rote ist dagegen ein wenig scharf. Wenn Ihr beide Suppen gleichzeitig serviert, werden Eure Gäste total überrascht und vom Ideenreichtum und dem Geschmack begeistert sein. Auf meinen Fotos sieht man Weckgläser, in denen ich die Süppchen als kleine Vorspeise angeboten habe. Die Weckgläser können mit der Suppe vorher schon befüllt und vor dem Servieren im Backoffen aufgewärmt werden.

Zweierlei Tomatensuppe

Zutaten gelbe Tomatensuppe für 2 Personen:

750 g gelbe Tomaten, 1 gelbe Paprika, 1/2 weiße Zwiebel, Olivenöl, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Currypulver, 2 TL Xylit Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Salz, 1 Spritzer Zitronensaft, 1 TL Orangenlikör, Rosa Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren bzw. vierteln. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln mit Tomatenmark andünsten, Currypulver hinzufügen und ca. 1 Min. mitdünsten. Nun die Tomaten und die Paprika in den Topf geben und alles ca. 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Wer möchte, kann die Suppe durch einen Sieb passieren. Sie wird dann in der Konsistenz noch feiner. Danach Pfeffer, Salz, Orangenlikör, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und abschmecken. Mit ein wenig Rosa Pfeffer dekorieren.


Zutaten rote Tomatensuppe für 2 Personen:

750 rote Tomaten, 1 rote Paprika, 1/2 rote Zwiebel, Olivenöl, 1 TL Tomatenmark, 1 TL Peperoncino (scharfes Paprikapulver), 2 TL Xylit Zucker, Pfeffer aus der Mühle, Salz, 1 Spritzer Zitronensaft, Petersilie od. Basilikum

Zubereitung:

Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren bzw. vierteln. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und eine Hälfte in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln mit Tomatenmark andünsten, Paprikapulver hinzufügen und ca. 1 Min. mitdünsten. Nun die Tomaten und die Paprika in den Topf geben und alles ca. 15 Min. auf mittlerer Stufe köcheln. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Wer möchte, kann die Suppe ebenfalls durch einen Sieb passieren. Danach Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Zucker hinzufügen und abschmecken. Mit ein wenig Petersilie oder Basilikum dekorieren.

Voilà! Zweierlei TomatensuppeZweierlei Tomatensuppe

Ein Gedanke zu „Zweierlei Variationen einer Tomatensuppe“

  1. Oh, das hört sich lecker an. Das muss ich mal ausprobieren. Und, liebe Olga, dein Tipp mit der Avokado ist einfach genial.
    Ich habe es ausprobiert: 1 Scheibe Baguett, einige Scheiben Avokado, gewürzt mit Pfeffer und Salz und oben drauf ein wenig Olivenöl. Super, super lecker!!! Ich liebe es.

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