5 schnelle Rezeptideen, um „ich hab Dich lieeeeb“ zu sagen

Am 14. Februar ist es wieder soweit: Es ist Valentinstag!

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Für viele stellt sich nun wieder die Frage: Wie überrasche ich meine Liebste oder meinen Liebsten an diesem Tag der Liebe? Ich habe einige Rezepte zusammengestellt, mit denen Eure Liebsten garantiert Augen machen werden. Diese Gerichte gehen schnell und schmecken hervorragend. Sie sind vor allem auch ein optischer Leckerbissen und machen diesen besonderen Tag zu einem gemeinsamen genußvollen Erlebnis. Wie heißt es noch einmal? „Liebe geht durch den Magen“. Also los geht´s!

Avocado- und Tomatenherzen auf Toast

 Brot toasten und mit ein wenig Butter bestreichen. Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und ein bisschen Zitronensaft darauf tun. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Aus jeder Avocadohälfte und aus Tomatenscheiben Herzen austechen. Avocado- und Tomatenherzen auf den Brotscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Unbedingt Olivenöl darauf tun und mit frischem Basilikum dekorieren.

Eierherzen auf Salat

Ein Ei, das die Form eines Herzens hat, ist sehr einfach herzustellen.

Zuerst einen leeren Getränkekarton, z.B. von der Milch, auswaschen. Die Öffnung und den Boden des Kartons abschneiden, sodass man nur noch die vier Wände des Getränkekartons hat. Aus dem Karton eine Ecke heraus schneiden, wie unten im Video angezeigt.

Dann werden die Eier (ich habe zwei genommen) wie gewohnt gekocht. Wichtig ist hierbei, dass die Eier hart gekocht werden. Nach dem Kochen die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und anschließen pellen. 

Nun die gepellten Eier in die Kartonecke legen. Bei mir haben zwei gleichzeitig gepasst. Mit Hilfe von Gummibändern werden nun ein Essstäbchen oder ein Bleistift so über den Eiern fixiert, dass es diese eindrückt. Die Eier in dieser Position etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Fertig! Schon hat man ein herzförmiges Ei.

Die Eier in Scheiben schneiden und auf Salat mit Salz, Pfeffer und Olivenöl servieren.

Schokoladenmousse mit Avocado und Himbeeren

Das Rezept ist für zwei Personen.

Man nimmt: 1 reife Avocado, 65 ml gekühlte Kokoscreme (in Reform- oder Bioläden erhältlich), 20-25 g rohes Kakaopulver, 1 TL Chiasamen, 6 EL Reissirup, 1,5 TL Vanillepulver, etwas gemahlener Zimt und ein Prise Salz, Himbeeren (TK)

Alle Zutaten mit einem Pürierstab oder in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Mousse in Gläser füllen, mit Himbeeren dekorieren und vor dem Essen im Kühlschrank aufbewahren.

Bei diesem Rezept kann man etwas experimentieren, indem man die Kakao- oder Reissirupmenge variiert. Je nach dem, wie süß man es mag. Auch die Dekoration kann beliebig ausfallen. Man kann auch Pistazienkerne oder Orangenstückchen nehmen.

Joghurt mit gesalzenen Pinienkernen und Blutorangen

Blutorange filitieren und in Stückchen schneiden. Griechischen Joghurt (10% Fett) mit Ahornsirup und Blutorange mischen und in die Gläser füllen. In einer Pfanne Pistazienkerne mit etws Salz rösten, abkühlen lassen und über dem Joghurt verteilen. Et voilà – schmeckt himmlich!

Russische Pfannküchlein mit Buttermilch, Banane und Granatapfelkernen

Traditionell werden die Pfannküchlein aus Weizen- oder Buchweizenmehl hergestellt. Ich habe sie auch schon mit Dinkel- und Vollkornmehl gemacht. Ich könnte sie jeden Tag essen, so lecker sind sie!

Zum Nachkochen braucht Ihr folgenden Zutaten: 1 Ei, eine Prise Salz, 100 ml frische Buttermilch, 1 Esslöffel Schmand, 150 bis 200 g Mehl, 0,5 Packung Backpulver, eine Banane in Scheiben geschnitten, Reissirup, Granatapfelkerne.

Das Ei aufschlagen und mit Salz verquirlen. Buttermilch und Schmand hinzufügen und umrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit der Buttermilchmasse vorsichtig mischen, so dass ein homogener und dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig 10 Min. ruhen lassen.

In einer Pfanne mit wenig Öl und auf mittlerer Stufe die Pfannküchlein in kleinen Portionen ausbacken. Mit Bananenscheiben, Granatapfelkernen und Reissirup warm servieren.

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