Wenn ich im Büro oder auf einer Wandertour bin, brauche ich zwischendurch mal immer wieder einen guten Snack. Dabei achte ich darauf, dass es etwas ist, was mir Energie gibt und langanhaltend sättigend ist. Es gibt da Einiges, was man naschen kann. Unter anderem diese leckeren knusprigen Riegel, die ich mir dann gönne. Echte Energiebomben!
Das eigentliche Rezept stammt nicht von mir, ich habe es aber ein wenig abgewandelt. Die Riegel sind unkompliziert herzustellen und schmecken mit Butter oder frisch zubereiteten Dips aus Frischkäse, Avocado oder Gurke göttlich!
Für etwa 20 Riegel braucht Ihr:
- 70 g Chiasamen
- 70 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Kürbiskerne
- 40 g Sesamsamen
- 50 g Buchweizenmehl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 TL frische Kräuter, gehackt
- ¼ TL Meersalz
- 250 g Wasser
Zubereitung
Den Backofen auf 180 g vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Körner und das Mehl in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel den Knoblauch, die Kräuter, das Meersalz und das Wasser vermengen. Die flüssige Mischung auf die Körner gießen und alles gut verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. Diese Masse auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und flach drücken, bis alles ca. 5 mm dick ist. 30 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und mit einem Messer ca. 20 Riegel zuschneiden. Diese wenden und dann von der anderen Seite 25-30 Min. backen. Danach vollständig auskühlen lassen. In einem verschlossenen Behälter halten sich die Riegel bis zu zwei Wochen. So lange halten sie sich bei mir aber nicht. Meistens ist alles innerhalb ein paar Tage weg. 🙂
Ich wünsche Euch viel Spaß! 🙂
