Dorade mediterran

Am letzten Wochenende habe ich meine Terasse nun endlich mit vielen frischen mediterranen Kräutern bepflanzt. Es duftet herrlich, und ich freue mich schon jetzt, sie alle in meine Rezepte zu integrieren. Die mediterrane Küche hat geschmacklich viel zu bieten und zaubert ein wenig Urlaubsflair in meine Küche. Ich war vom Duft der Kräuter so inspiriert, dass ich meiner Familie direkt am nächsten Tag diese wunderbare Dorade mit Kräutern und knackigem Gemüse serviert habe. Dorade mediterran weiterlesen

Hummus

Wenn man in der arabischen Welt unterwegs ist, trifft man überall auf Hummus (orientalische Spezialität, die aus pürierten Kichererbsen oder Favabohnen, Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und gelegentlich Kreuzkümmel hergestellt wird). Hummus weiterlesen

Mensch, frühstücke doch erst einmal!

Müsli mit Haferflocken, Dinkelflocken, Banane, Granatapfel, Gojibeeren, Cashewkernen, Chiasamen und Milch

Was wissen wir über das Frühstück? Na klar: das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Das trichterten mir meine Mutter, die Erzieher im Kindergarten und in der Schule jahrzehnte lang ein. Mensch, frühstücke doch erst einmal! weiterlesen

Tomatentürmchen

Tomatentürmchen
Tomatentürmchen

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 200 g körniger Frischkäse
  • Oregano
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • mildes fruchtiges Olivenöl

Zubereitung:

Tomaten waschen, grünen Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die erste Tomatenscheibe mit dem Frischkäse bestreichen, salzen und pfeffern, mit Oregano bestreuen, ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben. Darauf die zweite Tomatenscheibe legen und alles wiederholen bis die letzte Tomatenscheibe oben drauf liegt.