Es war wieder an der Zeit, Münster zu verlassen und ausgerechnet jetzt einen Flug nach Sizilien zu nehmen, um vor Weihnachten noch schnell Sonne zu tanken. La cucina siciliana: Essen und genießen in Sizilien weiterlesen
Kategorie: Hauptspeisen
Avocado-Pasta oder finnische Liebesnudeln
Pasta klingt schon mal gar nicht nach Finnland. Und das Rezept hier ist nicht wirklich typisch finnisch. Aber es ist von einem finnischen Koch, Alexander Gullichsen, zubereitet und der Welt 2012 präsentiert worden. Es ist das berühmteste Rezept Finnlands, hinter dem eine wunderschöne Liebesgeschichte steckt. Avocado-Pasta oder finnische Liebesnudeln weiterlesen
PERFETTO! Pasta mit frischen Tomaten
Das Rezept hier ist nichts Neues und relativ schnell und unkompliziert nachzukochen. Wichtig ist, dass Ihr ein paar Tricks kennt und diese beim Kochen verwendet. Dann wird Eure Pasta genau so schmecken wie beim echten Italiener. 🙂 PERFETTO! Pasta mit frischen Tomaten weiterlesen
Love Pasta: Tipps und Tricks für die perfekte Pasta
Meine zahlreichen Reisen nach Italien haben ihre Spuren hinterlassen. Eine gute Freundin von mir lebt in Italien. Sie ist eine richtige italienische MAMA, die ihre Familie behütet und sie mit unglaublich leckerem und vielfältigen Essen bekocht. Ich bin öfters mal bei ihr und staune jedes Mal, wie lecker die Pasta oder die Pizza schmeckt, die sie zubereitet. Zumal sie alles selbst macht und dafür jeden Tag frisch einkauft. Ich habe von ihr viele Rezepte abgeguckt und nachgekocht und höre nicht auf weiterhin zu experimentieren. Sie hat mir viele Tricks und Tipps gezeigt, wie man die perfekte Pasta kocht, die ich hier nun weitergeben möchte. Love Pasta: Tipps und Tricks für die perfekte Pasta weiterlesen
Die perfekte Pizza: so gelingt sie
Meine Reise nach Sizilien 2015 hat bei mir essenstechnisch viel verändert. Dazu habe ich schon Einiges hier geschrieben. Neben Tomaten, Zitronen, Käse und Olivenöl hat mich unter anderem auch der Pizzateig überzeugt. Als ich in Thaormina in einem Restaurant Pizza quattro formaggi bestellte, konnte ich noch nicht ahnen, was da auf mich zukommt. Die perfekte Pizza: so gelingt sie weiterlesen
Mediterranes Hähnchenragout geschmort in Gemüse und Weißwein
Seit geraumer Zeit träume ich von einem guten gusseisernen Bräter. Es durfte nicht irgendeiner sein, sondern genau dieser: von der Firma Staub und auf jeden Fall in rot. Und nun: TADAAA! 🙂 Ich habe ganz tief in mein Portemonnaie gegriffen und habe ihn mir gekauft. Darf ich vorstellen: La Cocotte. Mediterranes Hähnchenragout geschmort in Gemüse und Weißwein weiterlesen
Weihnachtsessen mal anders: Brathähnchen persischer Art
Mit dem dritten Advent rücken die Festtage merklich näher. Neben der Suche nach den letzten passenden Weihnachtsgeschenken für die Lieben, wird es nun Zeit, sich über das Menü zum Fest Gedanken zu machen. Zu Weihnachten tischen wir gerne mal groß auf! Was kommt dieses Jahr auf den Tisch? Klassischer Gänsebraten, Truthahn, Ente oder Fisch? Kartoffelsalat, Reis oder Nudeln? Das richtige Weihnachtsmenü für Familie, Freunde und Kinder zu finden ist nicht immer ganz leicht. Es soll nach Möglichkeit für alle etwas Passendes dabei sein und natürlich lecker. Man will einfach und schnell kochen, aber trotzdem etwas Besonderes servieren. Weihnachtsessen mal anders: Brathähnchen persischer Art weiterlesen
