Herbstliche Tarte mit Kürbis und Käse

Bei diesen „usseligen“ Temperaturen draußen verbringe ich viel Zeit in meiner Küche am Herd. Ich probiere neue Rezepte aus und lade Freunde und Familie zum Testessen ein. Am letzten Wochenende habe ich diese köstliche Tarte aus Kürbis und Käse gemacht. Herbstliche Tarte mit Kürbis und Käse weiterlesen

La cucina siciliana: Essen und genießen in Sizilien

Es war wieder an der Zeit, Münster zu verlassen und ausgerechnet jetzt einen Flug nach Sizilien zu nehmen, um vor Weihnachten noch schnell Sonne zu tanken. La cucina siciliana: Essen und genießen in Sizilien weiterlesen

Avocado-Pasta oder finnische Liebesnudeln

Pasta klingt schon mal gar nicht nach Finnland. Und das Rezept hier ist nicht wirklich typisch finnisch. Aber es ist von einem finnischen Koch, Alexander Gullichsen, zubereitet und der Welt 2012 präsentiert worden. Es ist das berühmteste Rezept Finnlands, hinter dem eine wunderschöne Liebesgeschichte steckt. Avocado-Pasta oder finnische Liebesnudeln weiterlesen

PERFETTO! Pasta mit frischen Tomaten

Das Rezept hier ist nichts Neues und relativ schnell und unkompliziert nachzukochen. Wichtig ist, dass Ihr ein paar Tricks kennt und diese beim Kochen verwendet. Dann wird  Eure Pasta genau so schmecken wie beim echten Italiener. 🙂 PERFETTO! Pasta mit frischen Tomaten weiterlesen

Die perfekte Pizza: so gelingt sie

Meine Reise nach Sizilien 2015 hat bei mir essenstechnisch viel verändert. Dazu habe ich schon Einiges hier geschrieben. Neben Tomaten, Zitronen, Käse und Olivenöl hat mich unter anderem auch der Pizzateig überzeugt. Als ich in Thaormina in einem Restaurant Pizza quattro formaggi bestellte, konnte ich noch nicht ahnen, was da auf mich zukommt. Die perfekte Pizza: so gelingt sie weiterlesen

Mediterranes Hähnchenragout geschmort in Gemüse und Weißwein

Seit geraumer Zeit träume ich von einem guten gusseisernen Bräter. Es durfte nicht irgendeiner sein, sondern genau dieser: von der Firma Staub und auf jeden Fall in rot. Und nun: TADAAA! 🙂 Ich habe ganz tief in mein Portemonnaie gegriffen und habe ihn mir gekauft. Darf ich vorstellen: La Cocotte. Mediterranes Hähnchenragout geschmort in Gemüse und Weißwein weiterlesen